Il “Progetto Templum” è nato con l’obiettivo di contribuire alla conservazione del Paesaggio Agrario Storico della Valle dei Templi di Agrigento, prendendosi cura dei suoi maestosi ulivi secolari, che lo caratterizzano in maniera significativa. Il promotore del progetto, il Dott. Lo Pilato Giuseppe, gestisce il recupero paesaggistico del Giardino della Kolymbethra, tutelato dal FAI – Fondo Ambiente Italiano, di cui è stato anche il Direttore dei lavori e da tempo ne è il Property Manager.
Il pregiato Olio Extra Vergine d’Oliva BIO TEMPLUM è prodotto dall’Azienda Agricola Biologica del Dott. Lo Pilato Giuseppe, ubicata nelle contrade San Marco e Donfanti nel cuore del Parco della Valle dei Templi di Agrigento, dove si coltivano complessivamente otto ettari di oliveti da cui si ricava una miscela di olio delle varietà: Nocellara del Belice (40%), Biancolilla (30%), Ogliara agrigentina (20%), Giarraffa (10%) che rappresentano la tradizione dell’olivicoltura locale e siciliana.
Le olive sono raccolte ad inizio ottobre e l’olio viene imbottigliato nel mese di aprile presso l’Oleificio Agnellaro di Aragona, dopo un periodo di decantazione naturale.
Quest’olio sorprenderà i vostri sensi per le caratteristiche inimitabili: l’opacità, il colore verde foglia con riflessi dorati ed il sapore fine e delicatamente fruttato che lo rendono un vero e proprio classico, ideale per arricchire qualsiasi pietanza.
